太報

透明玻璃櫃裡，整齊劃一地擺放著精緻嬌貴的馬卡龍，隨著市場與技術成熟，馬卡龍不再只是內餡風味變化，就連蛋白霜餅表面也妝點各式風格迎合市場。然而，傳統麵包店裡，以袋裝販售的台式馬卡龍，卻數十年來口味不變，經典的原味、草莓與巧克力三霸鼎立，超過60多年來在麵包櫃上屹立不搖，是台灣人三不五時就會懷念起的小點心。

每年冬至前後，就是台灣俗稱「信魚」的烏魚，信守承諾來到台灣海峽的時節。近年來因為暖冬影響，烏魚南下得慢，不論是養殖或是捕撈，取出的烏魚「子」產量皆不佳。從這幾年的年節新聞發現，一年比一年溫暖的台灣冬天，讓烏魚因為太熱而烏魚卵不夠飽滿，以往平均一副4到6兩的烏魚子，現在只夠到3到4兩之間，不但賣相差，也墊高了消費者與生產者的成本。台灣年菜的重頭戲烏魚子，會不會有一天再也吃不到了？

台灣人愛熱鬧的習性，從嗜吃「火鍋」就能看出來！麻辣鍋的馥郁香氣、沙茶火鍋的扁魚甘甜，還有蔬菜清香的羊肉鍋，只要舀一碗湯，燙一盤愛吃的海鮮肉品，眼前的澎派就讓人心情就好得不得了。介紹台北四間經典火鍋，開得久生意常紅是基本，美味仍舊沒變才是真功夫，更是推薦清單的初衷。

金門才吃得到！靠海人家的私房好料：高粱嗆蟹 喜好杯

說到台南最具代表性的伴手禮，大概非膨餅莫屬！傳統的膨餅外型白白圓圓、點了個紅點，跟五花八門的現代糕點比起來，實在不算起眼，加上只有黑糖口味、餅皮容易裂開，都讓它離年輕人越來越遠。

非洲豬瘟讓全球陷入恐慌，台灣也絲毫不敢鬆懈，因為對於愛吃豬、能把一隻豬從頭吃到尾的台灣人來說，這可是攸關民生的大事！根據中央畜產會出版的《2016年台灣養豬統計手冊》，台灣每年每人豬肉消費量平均為37公斤，位居所有肉類之冠。

11月開業將滿五周年的柳隅茶舍，在懷疑的聲浪中賣力掙扎，捱到現在。新茶館能在老行業中找到一絲生機，靠的是3大新思維。

肥美的鮮蚵、金黃的雞蛋、大把大把的青菜在高溫煎盤上啪滋啪滋作響，加入番薯粉漿煎熟起鍋，再淋上紅色醬汁，許多人逛夜市尋尋覓覓的就是這一味：名列台灣小吃Top5的銅板美食「蚵仔煎」。