「哇，你在萬華開茶館，做黑的嗎？」每當藍子鈞介紹柳隅茶舍，常有朋友神神秘秘地問她。其實，柳隅茶舍「又純又台」，還因為夠台，成為國外觀光客來台必訪的茶館。
年輕人開茶館，有人酸：「活不下去啦！」
柳隅茶舍在捷運龍山寺站地下街商場角落，「柳」是藍子鈞母親的姓氏，「隅」是角落的意思。
從前，藍媽媽在龍山寺開卡拉OK店。民國72年出生的藍子鈞，8歲到加拿大當小留學生，長大後回台灣，看著卡拉OK店的客人掉不停，加上自己上班也幾年了，想「做點別的」，花了兩年說服母親收掉卡拉OK，跟她一起開茶館。
開茶莊、賣茶葉的人多，開茶館、讓客人坐下來喝茶的店卻很少。因為，茶可以一直回沖，喝茶時間拉很長，翻桌率低，沒賺頭。
那，藍子鈞為什麼還要開茶館？
「現在很多人開咖啡館，太競爭了，我想說開茶館，主攻外國人。」
外國人來台灣，想試台灣味，台灣茶很具代表性。
「加上龍山寺是旅遊書都會寫的景點，國外的人一定會來。只要他們來，我就餓不死。」
就這樣，柳隅茶舍開張了。不過，萬華的店大多非常傳統，剛開業時，店被抨擊得很嚴重。甚至還有人在門口嚷嚷：「一定會掛掉、活不下去啦！」
3個新思維，新茶館捱過5年
11月開業將滿五周年的柳隅茶舍，在懷疑的聲浪中賣力掙扎，捱到現在。新茶館能在老行業中找到一絲生機，靠的是3大新思維。
新思維1》善用語言優勢，鎖定外國客群
藍子鈞通曉中、英、法、粵四大語言，台語也通，現在更努力學日語。語言優勢讓她說茶時，可以精準、傳神的描述製作過程、特色。
「發展到現在，有一個法國導遊跟我配合，這邊變成一個小景點。他導覽台北一大圈，下午三、四點就來店裡，晚上再帶客人去逛夜市、吃快炒店。」
新思維2》不只賣茶，還把台灣銷出去的「斜槓茶館」
觀光客千里迢迢飛來台灣，沒理由喝別處的茶，所以藍子鈞進的，全是台灣茶。
藍子鈞跟栽種有機茶的青年茶農拿貨，他的無毒有機茶園遍布全台灣。
不同的風土造就不同的風味，藍子鈞常常指著店內掛著的台灣地圖，一邊說茶，一邊說台灣。
外國人知道台灣有山，可是不知道山這麼多。他們問：「為什麼不能像過馬路一樣，從東邊直接去西邊？」
「拿地圖給他們看，他們就懂了。我們變成斜槓茶館，不只提供茶，還導覽台灣。」
新思維3》一兩裝輕鬆嚐鮮，包裝上找不到英文字
有別於老茶行動輒半斤的包裝，柳隅茶舍最小的包裝只有一兩（37.5克），買四兩就有四種口味，滿足現代人愛嚐鮮的特質。
「小小的，送人也不心疼，意外對日本人的胃。」
此外，茶葉的包裝，是藍子鈞買空白素材，回來自行蓋店章。令人意外的是，包裝上找不到一個英文字。
「外國人來台灣，其實不想買到印著英文的東西。如果需要，我會手寫補充，他們就會覺得，那是客製化，感覺被在乎。」（延伸閱讀：這樣吃最健康！台中健康水煮餐盒推薦，上班族、健身族必備美食）
1個傳統：沒香氣、沒喝過賣不動，賣茶靠信任
柳隅茶舍有創新的一面，也有傳統的一面。比如，它不在網路上賣茶。
想買這裡的茶，都是來店裡，喝過、聽過藍子鈞解說，回家之後，寫email給她，說要買上次喝的哪款茶。
「茶是需要信任度的商品，不可能因為電商很厲害，你就去買。要是買回來，跟你想的不同，會有落差。」
柳隅茶舍Q&A
Q：我不懂茶，到店裡要怎麼點？
喝茶很講究氣候。發酵度和烘焙度高，會讓身體燥熱，夏天建議喝發酵度低，偏綠色的茶，像金萱、高山茶，比較清涼。
冬天或溼氣重時，可以喝烘焙度重一點的茶，像凍頂烏龍。
也可以看飲食習慣，譬如你喜歡拿鐵，可以從金萱開始喝，金萱有個奶香味，很順口，是入門茶款。（延伸閱讀：孕婦直呼超懷念的飲料！8more綠豆白木耳飲重現童年滋味）
Q：一起來的朋友不愛喝茶，有別的飲料嗎？
我們有養生茶、養「聲」茶和洛神花茶，這是延續母親在卡拉OK店的飲品
養生茶是調配菊花、枸杞、紅棗、甘草煮過的茶，很順口。養聲茶是保護喉嚨的，裡面有澎大海跟羅漢果。酸酸甜甜的洛神花茶，加了甘草中和酸度，比加糖更健康。
Q：上次我在店裡喝到某某茶，怎麼這次味道不一樣？
茶是農產品，不是塑膠射出，沒有模型，所以就算是同一種茶，每一批風味都不會一模一樣。
柳隅茶舍
📪台北市萬華區西園路一段145號地下1樓10號（龍山寺捷運站商店街）
🕑11：00-21：30（週五、六開到22：00）
☎️02 2308 9743
