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澎湖人呷辦桌,打包才是正經事:重頭戲刈包山與炸物山,嫌拍謝會捶心肝後悔

從小在澎湖吃辦桌至今,發現澎湖的辦桌與台灣風格稍有不同,在地約11家外燴業者,不過於講究浮誇的龍啊鳳的盤飾設計,也鮮少出現噴著乾冰或多層水果塔的眩目,料理完全以「份量」取勝,也因此衍伸出還沒入座,桌上除了餐具之外,不浪費佳餚理念的打包用塑膠袋與提袋便已在桌旁等待備用。

美食

古早澎湖花生多 只好拿來做花生酥變名產

差不多是這個時節,筆者澎湖阿嬤的花生田已開始播種,等到豔陽高照的六月天就能收成。在花生田裡邊幫忙拔起一串串結實累累的花生,邊把花生夾在耳垂當成耳環的遊戲,是我小時候對於花生田的印象。

美食

阿美族人的野菜市場:生蝸牛、十心菜還有阿里鳳鳳

作家瓦歷斯諾幹說過:「一個阿美族就像三部割草機。」意思是阿美族人熱愛食野菜,因此自稱「吃草的民族」,坊間對阿美族也有個誇飾生動的暱稱「人類割草機」,形容他們踏過的地方寸草不生。換句話說,他們對野草瞭落指掌,據統計,阿美族食用的野菜類遍佈山邊海崖,多達兩百多種,展現生活智慧與特殊的野草文化。