太報

想到傳統早餐，你想到什麼？燒餅油條加豆漿、清粥小菜、還是包子饅頭？台中人告訴你，早餐要吃飽，炒麵、炒米粉配大腸豬血湯，才是王道！

天婦羅、黑輪，到底是不是相同食物？嚴格來說，它們都源自日本，隨著時代演變，因應地域不同，形狀與烹調方式也不一樣，才有不一樣的說法。

「鱔魚意麵」和「鹽水意麵」，明明都是「意麵」，為什麼麵條吃起來不一樣？台灣的意麵有兩種，一種把意麵捲成圓餅狀，下鍋油炸，鱔魚意麵就是用油炸意麵，麵條的孔洞吸飽醬汁，滿口都是烏醋的酸勁，口感軟，又帶一點韌性，可以說是鱔魚意麵關鍵的美味。

吃甜甜，好過年！新年期間沒有吃年糕就不像過年！傳統台式年糕切塊、裹粉後再油炸，就是最有年節氣氛的食品，不過近幾年韓劇席捲台灣，看到主角們吃辣炒年糕，好想也來一口啊！

你喝過「酸柑茶」嗎？酸柑茶是客家人的飲料，也是惜福愛物之下的產物。每年春節拜拜，供桌上總少不了象徵大吉大利的酸柑。酸柑又稱虎頭柑，滋味酸澀，難以下嚥。節儉的客家人，捨不得丟棄，於是拿來加工，做成酸柑茶餅。完成後的酸柑茶餅，成品黝黑，堅硬如石，敲碎後泡茶，風味絕佳。由於作法費工，傳統客家人只拿它招待貴賓。

你敢吃皮蛋嗎？皮蛋跟臭豆腐一樣充滿爭議！但皮蛋是台灣夏天常見小菜，而且可涼拌，亦可煮成菜！

「幾時要請吃炸棗啊？」這是澎湖人用來向未婚男子關心近況的用語。「炸棗」是澎湖人在娶媳婦時，必須分送給親友、告知家有喜事的象徵代表物。