台江十六寮是臺南市安南區的前身，位於台江內海的沿崖，由 16 個入墾的社寮組成，此處是一個潟湖，曾是台灣重要的港口和漁場，保留了許多傳統文化和風俗及豐富生態。
適逢台江建庄 200 年，台江十六寮舉辦藝術展「棲身的港灣」，由在地居民共同創作，透過不同文化藝術表現方式呈現台江的人文歷史，以「記憶之寮」為名，在台江 8 個深具歷史意義的地點展出。
跟著浮果的腳步，以及手繪的台江印象印花，讓我們一起漫步十六寮，穿梭現代與過去，認識你所不知道的台江吧！
七月下旬，正好週末在台南有場走讀活動，本來這回想要輕鬆地在台南市區閒逛，不想還是勞碌命，捨不得就此蹉跎光陰。耳聞當週是《棲身的港灣－十六寮民眾共創計畫》的尾聲，於是在朗朗日光下，再度上路。
幫大家科普一下《棲身的港灣－十六寮民眾共創計畫》，是紀錄台江地區兩百年發展的系列活動之一，更是為明年台南四百的暖身。
台江，每回經過都只有一個印象，太陽之毒啊！若是想要紋一身黑色的炭印，只管白天的時候往那裡去，或去四草大道的國家公園，享受綠蔭如織的水道；或去媽祖廟，不論是未見其廟先見千里眼順風耳的正統鹿耳門聖母廟，還是以羅天大醮出名的北汕尾鹿耳門天后宮。
我有印象的都是台江的西邊，這回《棲身的港灣》走入了東邊。從它最早說起，在 1626 年描述艾爾摩沙島荷蘭人港口圖，當時的台江還是由沙洲圍繞而成的潟湖，現在所見的偌大土地過去都是海的一部分。
那麼，從何時起這個潟湖開始改變的呢？
熟悉台灣地理的人應該知道南部最重要的一條溪流是曾文溪，這條發自嘉義阿里山鄉東水山的大河，一路經過台南各區最後從七股、安南區的交界處出海。它豐富的水源成為人們生活、農業灌溉的依靠，可曾文溪也曾因河道變動大屢發水災而被稱為「青瞑蛇」。
「青瞑」是台語，意欲失明、瞎眼的意思，先民因為這條溪經常改變水道帶來水患，猶如一條不識方向的青蛇，遂有這個稱呼。
台江地區位於曾文溪下流，首當其衝是這裡的居民，因此也演變出不少有趣的生活方式。
1823 年，連日的豪雨導致曾文溪山洪暴發，情勢一發不可收拾，帶來了水患也沖下大量泥土。於是這個廣大的潟湖，因為泥沙淤積的緣故，成為一片新的海埔新生地，逐漸發展成現在的模樣，成為台江十六寮的所在地。
《棲身的港灣》展覽主題即是台江十六寮，經村落重新劃分後，如今為安南地區的 51 個里，根據吳茂成執行長 2021 年 4 月 21 日之「新編台江十六寮歌謠」)如下：「安身立命起草寮，台江出名十六寮，中州外塭五塊寮，新舊和合和順寮，布袋嘴蕭全庄，總頭寮施一半，鹿仔瑞港通新寮，黃學源收租本淵寮，什三佃有公學校，陳卿南路擔蔥綁掃帚，總理保甲溪頂寮，什二佃栽神榕，紅米湖伴溪心寮，大道公廟海尾寮。」
時間過去，他們從被水追著跑成了與水共生的住民。潟湖的模樣已經不見了，可是老一輩的人他們訴說的歷史才剛過去兩百年。
「青暝蛇」釀水患 關聖帝君降旨種樹擋水煞
既然十六寮的出現是因青瞑蛇而起的因果，不如從「什二佃神榕公園」的神話瞭解起。
神榕公園的規模十分壯觀，我去的太晚都快天黑了，一整片由榕樹形成的森林景觀，像是走入動畫電影《龍貓》的場景，霎時還以為自己是小梅，正在追那一藍一白的小龍貓。
不論古今，神明是忙碌的，不只要治病、賜兒、幫農民上訴書，甚至連治水都得插上一腳。
百年以前，關聖帝君指示為擋水煞，必須種植榕樹。
後來榕樹自行生長，氣根互通，便成現在這片小森林的模樣，而走入其中就能見到這棵百年榕樹的樹頭以及武聖廟。
武聖廟是當地什二佃大廟南天宮的東側駐地，西側則另有一間福德宮。南天宮主祀池府王爺，當年為了對付青瞑蛇，不只是種樹還祭出犁頭符，足可見這隻蛇的難對付。
竹林懸燈、扛茨走溪流 先民「看溪保命」的生活智慧
說到青瞑蛇的難對付，在附近的溪南寮興安宮同樣有心得，先民為了躲避水患沖走家宅，發展出「扛茨走溪流」的習俗。
所謂的「茨」是用茅草或葦草蓋成的屋頂，當時溪南寮的居民遇到曾文溪暴漲，攜家帶眷將竹籠茨扛起來就移動。
聽著雖然不可思議，卻是古住民的生活智慧。為了讓後人不忘先人開墾之辛苦，2021 年還曾從溪南寮興安宮的廟埕出發，眾人扛著竹籠茨來到村莊外頭的松王公所在處。
正因竹子與木頭是過去最常用的建材，在這次《棲身的港灣》計畫中才會特別將數個展覽地點分成竹、木兩種材料示範，其實也是一種取自於土地回歸土地的想法。
不過，治水的故事還沒完呢，離溪南寮騎機車要七分鐘的「什份塭清安宮」，距離曾文溪更近，發展出一套「看溪保命」的自保哲學。
住民為了掌握水情，沿著水道分處的竹林懸掛煤油燈。有道是「燈亮有餅賣，什份塭是燈亮則沒事」燈滅了則代表提防已被沖毀，負責夜間防守的人員，必須緊急通知居民逃命，因此有了竹林懸燈一說。
駐守在什份塭「清安宮」的是謝府元帥和雷府三位千歲，據傳謝府元帥是保護鄭成功渡台的神明，雷府三位千歲不幸死於途中，後得溫王千歲指點修行，功德圓滿後負責一起鎮守在此處，守護當地住民。
碩果僅存的日式「長安」水利站
不過，曾文溪也不單只是帶來水患，它也帶來泥沙，促成海埔新生地誕生，而且是農業灌溉的重要水源。
嘉南平原是台灣地區最大的平原，一眼望過去的水田綠油油，可這得多虧於灌溉設施的打造才能實現。其中最有名的就是日治時期的土木工程師八田與一興建的嘉南大圳。
然而，這趟的目的地可不是曾文水庫，而是現在位於台江地區最後的水利站。當年嘉南大圳在台江區內有三大水利站：學西、和順、長安。
在「學西」及「和順」兩處被拆除之後，「新寮長安」是碩果僅存的日式水利站，可說是見證歷史的最後一道防線。
當時，水利站可說是握有當地用水的生殺大權。過去自來水並不普遍，乾淨的水資源非常珍貴，人人都要搶，必須派人看顧。
如今的新寮長安水利站，結合文化行銷共創，並活化老房子，留下說故事的想像空間。
依水而生，農村生活的「相放伴」精神
同樣見證著用水智慧的還有什三佃「鄭家古茨」。
不要小看前人的智慧，在沒有抽水馬達更沒有自來水管的年代，打水可是關係到全家人的生活，而去水窟擔水的工作都落在辛苦撐起一個家的女性身上。
她們必須前去水窟打水，然後再倒入家中的大水槽。為了用水方便，竟然想到在靠近水槽處的牆角挖一個洞，接水管到裡面的小水槽，這樣就不用屋裡外跑來跑去。那些說懶惰的人，有本事就冬天也跑去外頭取水，我笑你不敢！
來鄭家古茨除了欣賞老屋，更別錯過屋頂上的磁磚。花代表花開富貴，水蜜桃象徵甜蜜，葡萄代表多子多孫。
從神話走入生活，可以發現先民為了適應環境，從竹籠茨、竹林懸燈到打水，除了是依水而生出的大智慧，更需要眾人協力的「相放伴」精神發揮合作。一家收稻全村都來，農忙完再聚門口埕吃飯聊天。
如今大家都住在一格一格分開的公寓或高樓中，這種相放伴或鬥跤手風氣越來越少見了。
斜槓多用途的槺榔葉掃帚 當扁擔還能趨吉避凶
說到先民的生活智慧，除了因應水發展出的隨機應變與彈性，還有善用土地特性打造出適合的庶民經濟。
溪頂寮中安宮在日治時期是安順庄「庄役場」所在地，也是安順派出所、保甲的舊址，在這次《棲身的港灣》計畫中以「歷史之寮」為發想，帶領參與者穿梭中安宮的過去與現在。
我覺得這間廟非常有趣，原本供奉保生大帝，後來神明遷居保安宮後，中安宮就一直空著，直到去大湖碧湖宮迎回將軍爺，廟才重新復甦。新任主神將軍爺是五府千歲的先鋒爺，看神像真的是頗有衝先鋒的感覺！
溪頂寮距離同為十六寮的「陳卿寮」相距不遠，騎機車只需要十分鐘的路程。
關於陳卿寮的描述就讓我印象深刻。當地居民過去會利用現有的槺榔葉綁成掃帚，並且用它來取代扁擔，用非掃帚的那一端擔紅蔥及蔬菜販賣，可說是開發出第二用途，連掃帚都斜槓。
槺榔掃帚在民俗用途又稱天地掃。
天地掃可以驅邪避凶，嚴格上可以分成「天掃」和「地掃」。天掃當然就用在打掃天公爐、三界公爐，地掃則是用來掃地，將一些穢邪之物掃地出門。
要做天地掃，必須是單數的繩結，大小雖然有不同，但是作用是相同的。也有一些廟宇會在繞境時讓天地掃打頭陣，象徵為神明清路開路。
如今會綁槺榔掃帚的人越來越少，希望這項技藝不要失傳才好。
有甜有鹹的「人文之寮」
聊回生活，最前面有講到神明還得為農民送訴狀告官，說的就是中洲寮保安宮的保生大帝。
中洲寮保安宮有屬於自己的宋江陣，此地居民過去來自學甲一帶，而說起學甲最有名的就是慈濟宮的保生大帝，自然也就分了香火過來。
據說保生大帝看不慣農民被剝削，因此還化身成一位老人告官，官員一開始還有眼不識泰山，可能是借了虎膽才敢拒絕保生大帝吧。
中洲寮這一帶可說是鹹甜的戀愛滋味。
這甜來自於過去的三崁店製糖所（永康糖廠）收購甘蔗，居民自然投其所好，廣泛種植這類經濟作物。鹹是鹹在此地舊有鹽坪的地名，土地富含相當高的鹽分，到了冬天甚至還會透出鹽霜。
想想這裡的居民生活應該是滿富裕，有甜又有鹹。鹽巴和蔗糖自古以來就是官方的壟斷事業，而臺南人也慣以糖來招呼重要的客人，並以糖來引出食物鹹味中的鮮。
有錢，富裕了，自然得以發展出豐富的人文景色，難怪會用人文之寮來形容這一帶。
富裕之後，人們自然重視教育，培養下一代後世人，讓他們過上更好的生活。
安順長老教會在《棲身的港灣》計畫中是個特別的存在，於一眾廟宇裡脫穎而出。
此地於日治時期，因為地處什三佃與總頭寮交界處，因此被日本政府特別選為公學校的辦理地點。據說，當時運送蔗糖的小鐵路會從旁經過，足見甘蔗佔經濟的比重了。
不過要說到信仰，前文提到的保生大帝再次粉墨登場，也接著要前往最後一站象徵「信仰之寮」的海尾朝皇宮。
這裡的先民來自七股，七股同樣是海埔新生地，依靠水海過日子。
朝皇宮的主神是保生大帝，香火緣自於最初設廟於北汕尾的下大道「良皇宮」。良皇宮如今已遷到西門圓環旁，雙方仍保持平安行腳謁祖的文化，全程 14 公里，可說是相當飲水思源。
進到朝皇宮，眼睛會先被頭上的彩繪燈籠吸引，接著是海尾寮保生大帝的英姿煥發，整間廟給人一種心定安神的感覺，讓我駐足許久。
這兒除了保生大帝靈驗，廟方還有屬於自己的宋江陣，每回保生大帝出巡，陣頭也會跟著遶境。而在舊時，先民還利用朝皇宮的廂房成立學堂，教育當地子民，求的就是海尾寮發展興盛，代代出人才。
雖然如今學堂沒了，但是大廟興學的潮流帶來了音樂絲竹之聲，成了社區大學的發展基地。
當然，來到朝皇宮必要體驗廟口美食，那才是走訪的真諦啊！
棲身港灣，故事繼續傳
《棲身的港灣》計畫雖然到 7 月 23 日，但展覽結束了，十六寮依然存在，隨時可以到訪，來到當地，不妨找耆老說說話，聽聽他們的故事。
青瞑蛇安分守己了，不再危害周圍百姓，還成了共生共利的夥伴。兩百年冉冉時光，一年一年過，變的是地貌，不變的永遠是這塊土地的故事只會增不會減，猶如我身上的曬傷，好了以後，又要繼續上路了！
附錄：踏查「棲身的港灣」8 座歷史之寮
信仰之寮：海尾朝皇宮
生活之寮：什三佃鄭家古茨
教育之寮：安順長老教會
神話之寮：什二佃神榕公園
人文之寮：中州寮保安宮
灌溉之寮：新寮長安水利站
歷史之寮：溪頂寮中安宮
治水之寮：什份塭清安宮
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