醬油老品牌「御鼎興」再出發：「飛雀餐桌行動」用米其林廚藝做全醬油蔬食料理
雲林西螺的醬油老品牌「御鼎興」，以手工柴燒黑豆醬油為名，成品甘醇濃厚，有尾韻，是忠實顧客廚房裡不可缺少的一味。不過，時代在轉變，經營一甲子的御鼎興也必須轉型，於是第三代製醬人謝宜哲和謝宜澂兩兄弟聯手更新品牌形象。
海關曾駐場監督釀燒酒，港七旬老師傅憶醬園逸事
甫進醬園豉油香撲鼻，扎根上水古洞近47年的「悅和醬園」堅持出產傳統手藝的醬油。於悶熱的工場，七旬大師傅陳學平手持鐵棒，不斷搞拌醬料及豉油。午休時，陳師傅點起一根煙，細說自己的拚搏逸事。35年前他加入醬園，由學徒煮豆學起，每日向前輩偷師，至今每個工序倒背如流，肩負起傳承責任。陳師傅見證醬園成長，當年海關駐場監督造酒過程、勞動階層愛喝燒酒，已成歷史印記。
港第三代「豉油佬」：温柔對黃豆，聯本地農戶推有機醬油
醬油老店，有多枝香港製造的醬油，保存了龐氏家族，對調味料執著之情。「自己身為第三代傳人，應該對家庭有付出！」29歲的龐中衡（Jack），是悅和醬園第三代傳人，他放下多采多姿的生活，承續祖業做「豉油佬」。他運用創意迎接現代化挑戰，曬出「Made in Hong Kong」豉油，亦利用網上平台及年輕人的力量，傳承傳統生曬醬油工藝。Jack亦看準本港健康飲食市場，與本地農戶合作生産「有機醬油」，開拓可持續發展市場。