太報

從小在澎湖吃辦桌至今，發現澎湖的辦桌與台灣風格稍有不同，在地約11家外燴業者，不過於講究浮誇的龍啊鳳的盤飾設計，也鮮少出現噴著乾冰或多層水果塔的眩目，料理完全以「份量」取勝，也因此衍伸出還沒入座，桌上除了餐具之外，不浪費佳餚理念的打包用塑膠袋與提袋便已在桌旁等待備用。

台鐵便當再出招！看準國內疫情趨緩、旅運復甦，台鐵局轄下台北、台中、高雄、七堵、花蓮、臺東等6個餐務室，6/24至7/31推出期間限定「台鐵元氣便當」，7款不同口味、每日限量150個，要讓旅客吃到滿滿的幸福味！

全世界新冠肺炎嚴峻，但來自台南柳營的「甜玉軒」果醬店老闆林韡勳，從「果醬界奧斯卡」英國世界柑橘類果醬大賽，不是科班出身的他，在世界名師環繞競爭下，用台灣金桔搭配三種不同台灣食材，最終抱回三座銀牌，讓世界看見果醬價值。

「明明已經使用他們的牛奶兩年多了，為什麼我們還不認識酪農本人？」今年32歲的張文哲，擁有4家位在台北鬧區的〈真芳〉早餐店。在一次由牛奶供應商「鮮乳坊」主辦的台北市集活動裡，因為雲林酪農「牛」務繁忙無法北上參與，於是興起殺到牧場認識酪農計畫。

在迷幻小酒館吃鍋燒意麵，在文青餃子店吃鍋燒意麵；高雄人對鍋燒意麵的熱愛，不分年齡，街頭巷尾因此長出各式各樣的鍋燒意麵店，把鍋燒意麵從古早味小吃，變成閃亮亮潮流美食。

差不多是這個時節，筆者澎湖阿嬤的花生田已開始播種，等到豔陽高照的六月天就能收成。在花生田裡邊幫忙拔起一串串結實累累的花生，邊把花生夾在耳垂當成耳環的遊戲，是我小時候對於花生田的印象。

「香蕉包」是旗山溪洲人獨有的小點心，每到春節前，溪洲人家家戶戶都把阿公阿嬤傳承下來的食譜拿出來做好香蕉包，準備迎接家人回家，入口時那股黏糯鹹甜，當地人都說：「吃香蕉包有回家的感覺。」

作家瓦歷斯諾幹說過：「一個阿美族就像三部割草機。」意思是阿美族人熱愛食野菜，因此自稱「吃草的民族」，坊間對阿美族也有個誇飾生動的暱稱「人類割草機」，形容他們踏過的地方寸草不生。換句話說，他們對野草瞭落指掌，據統計，阿美族食用的野菜類遍佈山邊海崖，多達兩百多種，展現生活智慧與特殊的野草文化。

揣上一顆好吃的便當上火車，幾乎成為每個人的習慣，最讓人樂此不疲的是：不同區域居然還有隱藏版的台鐵便當！除了鐵路餐廳，集集支線的日月潭車埕站的木桶便當、鶯歌阿婆壽司、瑞芳礦工便當、阿生便當，也都特別有趣。

雲林西螺的醬油老品牌「御鼎興」，以手工柴燒黑豆醬油為名，成品甘醇濃厚，有尾韻，是忠實顧客廚房裡不可缺少的一味。不過，時代在轉變，經營一甲子的御鼎興也必須轉型，於是第三代製醬人謝宜哲和謝宜澂兩兄弟聯手更新品牌形象。