聽音樂的花生奶!「豆舍」健康飲食舒適圈要讓花生紅起來

分享文章
目錄

蔬食減碳世代,植物奶成大勢飲品,咖啡飲品店紛紛提供燕麥奶、杏仁奶、堅果奶替代鮮奶。植物奶風潮由歐美席捲而至,「豆舍」則土生土長嚴選台灣食材推出花生奶,喚起大眾對於不同飲食文化的認識,從食物找回健康。

花生奶其實沒有「奶」,也不是大眾熟知的「花生加牛奶」,而是以台灣 18 號花生加水打出來的純素飲品。與花生奶相遇,是一場斷食營。爽朗的曹季庭不諱言,當初朋友屢次邀約,遭到她三度拒絕:「幹嘛花錢去餓肚子?」

第四次受邀時勉為其難答應。幾天下來又吐又拉,在生態村裡營隊自行耕作、認識食物,斷了曹季庭對肉的念想,另一頭則連接起與大自然的關係。

以前無肉不歡的曹季庭開始茹素,重新體悟身體需要的食物質量。講師針對各學員開出客製化調理食譜,都必備一道花生奶。

花生常與高熱量、不健康等印象聯想在一起,讓曹季庭吶喊:「花生被誤會太久啦!」其實少了裹糖油炸等加工過程,花生本人富含各種營養素,是非常健康的食材。

明明大家學的是同一套步驟、用一樣材料,曹季庭打的花生奶特別好喝。斷食同學紛紛委託她代工,還幫助身旁好友順利度過孕期,一旁的曹媽媽直誇好喝,還一邊加入杏仁,母女共創豆舍熱門選項「花生杏仁奶」。

四面八方的肯定與好評匯聚成推力,驅動曹季庭成立「豆舍」為花生平反,也讓更多人享受美味變健康!

不只 Nature 還很 Chill!與土地共生、聽音樂誕生的花生奶

豆舍訴求「沒有你看不懂的添加物」,就是要用原料與味蕾直球對決。曹季庭曾試過市面上大宗花生品種,但怎麼試就是欠一味。有人介紹下認識了雲林小農,嘗試價格更高的 18 號花生,終於找到命定食材。親自走訪產地,曹季庭驚嘆:「難怪他們的18號花生擁有別人沒有的香氣和口感!」

小農不灑農藥、不額外施肥,讓花生自行扎根,順應大自然生長,擁有足夠空間伸展的花生粒粒飽滿厚實、香氣十足。

花生奶原料單純,製程不複雜,卻相當耗時。來自雲林小農的帶皮花生得先仔細清洗,曹季庭再一顆顆親手挑掉不合格的花生後送進壓力鍋軟化,保留顆粒狀直接進電鍋蒸煮,減少渣感增添滑順醇厚口感。製作一批花生奶少說 4-5 小時,一天最多只能產出 20 瓶。

製作時曹季庭都會放音樂給花生聽,靈性音樂將快樂灌注給每一瓶花生奶,用開心與放鬆情緒滋養每個享用的消費者。「我的花生不只 Nature,還很 Chill!」笑起來很有感染力的曹季庭,賦予花生奶「Nachill」性格,喝上一口就笑顏逐開。

豆舍 崙背花生

讓花生紅起來!

《牧羊少年奇幻之旅》經典金句:「當你真心渴望每樣東西時,整個宇宙都會聯合起來幫你完成。」宛如豆舍成長寫照。曹季庭細數,當她開始認真想做好品牌,人與機運紛紛來至,讓她一路充滿感動與感謝。

近期曹季庭剛研發一款加入珊瑚藻的花生奶,飲品藍綠色分層十分吸睛。偶然與友人聊起,竟開啟與國際海洋科技博物館合作的契機。

她打造限定款綠蠵龜、鯨豚版花生奶,「5G沉浸互動體驗特展 – 潛入蔚藍海底冒險」期間限量販售,大獲好評,還可能成為館方常駐商品。這對於平常就會自動淨山淨灘、關心環境的曹季庭來說,是不可多得的幸運。

限定款綠蠵龜、鯨豚版花生奶

被各種幸運灌溉的豆舍,正在穩定踏實成長。「我要讓花生紅起來!」接下來預計在台中開設門市,並與夥伴串連增設北部取貨點,吸引更多人跨進豆舍的「花生圈」,用超天然又快樂的花生奶,無痛接軌健康飲食!