肉桂捲屬於喜好兩極的甜點，但近年肉桂捲熱掀起，讓許多之前不敢吃肉桂捲的人，一吃就入坑成為肉桂控。本次評比五間超夯肉桂捲，是在甜點購物網站【甜點控】一次買到，根本是肉桂控的福音！像是號稱台北最好吃的【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲、【Miss V Bakery】奶油起司肉桂捲、【登波咖啡】美式肉桂捲、【小涼院】蘋果香酥肉桂捲，以及花蓮的【在隱巷】威士忌黑糖肉桂捲⋯⋯甚至連可麗露、司康都可以一站購足。
台北【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲
號稱台北第一的蒼蠅哥肉桂捲，不再蒼蠅哥了⋯⋯
「蒼蠅哥肉桂捲我怎看不出來，吃起來苦苦的，真的不好吃。」跟我一起訂肉桂捲的朋友，跟我回饋吃蒼蠅哥肉桂捲的心得。
我們在下訂前，其實不知道蒼蠅哥已經從【Fly Kitchen】獨立出來開了【Fly Cafe】。所以對蒼蠅哥的印象，還停留在 2020 年一起在【Fly Kitchen】營業前排隊才吃到蒼蠅哥肉桂捲的印象。
當時包含我總共三人，一致大讚【Fly Kitchen】的蒼蠅哥肉桂捲，大概就跟大部分的人推薦的感受一樣。
友人回饋【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲的時候，我其實還沒有吃。但接著搜尋最近的評價，可說是大好大壞。
值得注意的壞評價內容有吃起來像饅頭、沒有驚艷到台北第一、非常普通、苦味、偏甜、又小又貴⋯⋯好喔～這內容讓我感到擔心⋯⋯
直到我跟著官網的方式加熱，咬下第一口之後，那些壞評價就像是 Checklist 一樣，一項項核實完成。
先說口感的部分，從偏薄的「捲」來看，馬上讓我想到【PAO 麭】肉桂捲捲。實際咬開剖面時，可以看到有些薄的部分幾乎是扁平，所以麵包較彈力蓬鬆的口感自然是被削弱。就算是麵包體較厚實的部分，也不像麵包的彈力，也難怪會被形容吃起來像饅頭。
真要比起來，【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲就算烤熱了還是比較濕軟。而【PAO 麭】肉桂捲捲雖然也是薄捲，但烤得酥鬆的時候，反而還比較有口感。
再來肉桂香氣雖有，但很快就被苦味給蓋掉，而苦味的來源是中間滿滿的核桃。照理來說，這樣的核桃量會讓人覺得物超所值，但濃郁的苦味已經讓味道失衡，就算是偏甜的淋醬也完全救不回來。
現在的【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲不僅跟台北第一勾不上，還有太多品牌超越它了。除了上述提到的壞評價，也有跟我們一樣吃過【Fly Kitchen】時期的人也吃了【Fly Cafe】，都同樣有種「你變了！」的感傷。
台北【Miss V Bakery】奶油起司肉桂捲
可以說是【Starbucks 星巴克】肉桂捲的升級版，酥鬆、香氣、層次的整體升級！
不知道誰是你的啟蒙肉桂捲？我是因為【Starbucks 星巴克】而愛上肉桂捲的。
現烤現吃的星巴克肉桂捲，表面就像吐司烤成很恰當地金黃色，約莫夏日海邊的夕陽色。
吃起來表皮「洽洽（台）」但不刮嘴，內裡鬆軟不乾，用手指輕戳還能在指尖感受到一點點濕氣。
怎麼說成【Starbucks 星巴克】肉桂捲的分享文了！是因為【Miss V Bakery】第一口吃下去就讓我有這樣的感覺，特別是在還沒抹「奶油起司」之前的原味肉桂捲。
官方推薦「烤箱預熱 230°C 加熱 4~5 分鐘，用錫箔紙覆蓋肉桂捲上方，若喜歡酥脆口感，拿掉錫箔紙再加熱 1 分鐘到表面微焦。」
但我使用的氣炸烤箱最高溫 200°C，所以前後都各加一兩分鐘上去。所獲得的肉桂捲一樣完美，尤其是肉桂捲之間交界的那面，就是夕陽色！
重點是「升級版」的部分，先撇開「奶油起司」不說。在我還沒回【Miss V Bakery】看官方詳細介紹前，就感覺內裡有「湯種感」。因為表皮一樣洽洽之外，內裡感受的鬆軟濕潤是星巴克的 1.5 倍，沒想到真的是使用湯種麵團。
而在層次上【Miss V Bakery】做成明顯的「捲狀」，所以一層層口感更豐富。在肉桂氣味上，也比星巴克還要濃郁，但不是辣口那種。一樣是非常均勻融入在麵團裡，不會有肉桂頻頻要衝出麵團的感覺。
以「原味肉桂捲」來說，如果你是在【Starbucks 星巴克】肉桂捲的新手村，想要安全升級體驗。那麼【Miss V Bakery】絕對是很好的選擇，連我這中手都覺得可以再回購。
至於奶油起司本人，從冷凍拿到室溫放置約 10~15 分鐘後，挖起來質地很像香草冰淇淋。單嚐起來的口感也很像結凍比較硬的冰淇淋，只是口味是鹹甜鹹甜。
將奶油起司放在剛熱好的肉桂捲上，就像熱鬆餅上放上奶油那樣慢慢地融化。因為是油脂感，所以不會過於潮濕到讓肉桂捲被浸濕。而尚未融化的奶油起司，卻又像是冰淇淋一樣冰涼又有點慕斯感。
若是混著未完全融化的奶油起司，就像是鮮奶油跟香草冰淇淋搭配鬆餅那樣，會把內心的小女孩給拉出來，用舌頭舔掉沾在嘴角的奶油起司醬。
想知道【登波咖啡】、【小涼院】、【在隱巷】肉桂捲開箱心得？請繼續收看〈網購甜點平台TOP5肉桂捲評比（下）：在隱巷、登波咖啡、小涼院〉
想知道更多肉桂捲、咖啡廳分享，立即追蹤 Morello 酸櫻桃
