台北【登波咖啡】美式肉桂捲
熬出老靈魂的肉桂捲，帶有低調的辛辣是被歲月抹平的稜角。
「布里歐麵包」是我搜尋【登波咖啡】美式肉桂捲時才知道的名稱，記載中布里歐麵包最晚在法國 16 世紀時就出現。經過一些演變，現今布里歐麵包是由大量奶油和雞蛋製成，因此口感柔軟、蓬鬆也較為濕潤。
不知是不是因為使用布里歐麵包作為肉桂捲麵包體的關係，第一眼看見【登波咖啡】美式肉桂捲，可以明顯感到它的蓬鬆感。雖然體積不大，相較【Miss V Bakery】肉桂捲較僵硬的蓬鬆，【登波咖啡】顯得相當有律動感，有種自然的弧線。
果然一口咬下【登波咖啡】美式肉桂捲的口感豐足，像是用麵包體的弧線填滿口腔；柔軟但不軟綿，是需要多咀嚼幾下的嚼勁；內裡帶有水分，像是海綿吸水再用力擠乾的狀態，帶有濕潤但不濕爛。
雖然有人到店面吃的評論是肉桂捲外皮偏軟，但因為我是自己加熱的關係，外皮加熱到醬汁都有些焦糖化的狀態。此時外皮可以說像是脆皮，但麵包體因為足夠濕潤，所以內側又不會乾硬，對我來說堪稱是黃金口感。
再說說口味吧！肉桂的香氣算是中階班，因為帶有點微辛的肉桂搭配焦糖淋醬後，就被溫和掉了許多。就像熬過血氣方剛的年紀後，自然被歲月抹平了稜角。
而且焦糖有使用黑糖熬煮，你一定也知道黑糖醬會自帶一種溫潤的氣質，是砂糖、方糖、冰糖沒有的味道。其甜味也是恰到好處，完食後不會有一口甜膩的不適感，甚至可以說有點回甘。
整體來說，【登波咖啡】美式肉桂捲在口感、甜度、味道都很協調。再搭配上頭大塊的核桃一起咀嚼，口感與香氣又再提升一個境界。而且它的核桃有香氣，但又不會有核桃皮的明顯苦味。
台北【小涼院】蘋果香酥肉桂捲
比起適合下午茶吃的肉桂捲，更適合當早餐。
其實，2019 年的時候，我有在【小涼院霜淇淋專門店】吃過「肉桂捲（黑糖蘋果）」。（延伸閱讀：台北捷運文湖線｜科技大樓站｜甜點咖啡推薦｜Guoguo 果果＋小涼院霜淇淋專門店：切開果果吃甜甜。）
當初評價是「肉桂是大人的味道，但這裡的肉桂味並不重。撕開微微酥烤過的皮，一點點黏手的黑糖蘋果醬，把肉桂捲的年紀稍微降了一點點。如果你想嘗試肉桂捲，但又有一點害怕的人，或許可以從它試試第一次入口！」
這次吃起來卻像烈酒，是目前吃過肉桂味最重的肉桂捲。會以烈酒比喻，是因為肉桂非常辣口。很像超市常見的瓶裝肉桂粉，失手灑了過多在表面，但沒有融入麵團裡。
跟所謂「濃肉桂」應該有的濃但融合、香但不刺鼻不同，是一種肉桂頻頻想衝出的狀態。
單吃沒有沾到肉桂粉的麵團，其實沒有什麼味道，甜味、香氣都沒有。仔細挖蘋果塊，你可以看到沒有沾到肉桂粉的蘋果看起來非常「原味」，就像是切塊後直接插進麵團裡。但也好在有部分麵團沒有味道，以及有蘋果的水分，還能稍微緩解肉桂粉的刺激。
最後說說口感，依照建議加熱方式處理，口感相當濕潤。但跟濕式肉桂捲的濕潤不同，是源自麵團內部的濕軟散，直白說法就是有點軟爛。再加熱一次後，有稍微好一點，但仍不盡理想。
說真的，我真的不想這樣評斷【小涼院】的肉桂捲。一方面是【小涼院】在霜淇淋這塊，其實算是用料、創意和口味都不錯的店；另一方面，創始經營者之一是認識的友人（現在不知道是不是）。
但是該說的話還是得說，希望這次吃到的口味只是特例。
花蓮【在隱巷】威士忌黑糖肉桂捲
以為會微醺的肉桂捲，但實質很清醒⋯⋯
【在隱巷】的包裝不像肉桂捲，反倒像是米漢堡，打開後發現肉桂捲和威士忌黑糖醬是獨立包裝。
當我看著赤裸裸的肉桂捲時，心想不妙，又是超薄型肉桂捲。特別是當保鮮膜拆開以後，彷彿一不小心手滑，肉桂捲就會像溜溜球線一樣，整個展開變成平面。
我向來對這種型態的肉桂捲沒有好感，要讓它好一點的方式通常是烤得比較酥脆一點。好在依照官方加熱方式，外皮脆薄像餅乾，但裡頭還是保有一點潮濕。因為很薄，所以裡頭很像用濕的毛巾，用力擠乾後的狀態。
還沒淋醬單吃肉桂捲時，肉桂香氣相當溫和，是屬於肉桂捲新手等級。而淋上威士忌黑糖醬後，醬汁濃稠度就像超市會買到的某牌黑糖蜜。黑糖醬算是蠻快就滲入到肉桂捲裡，但不至於浸濕麵包體。
第一口進去可以感受到威士忌的香氣，但不會有酒氣。不過很快隨之而來的就是黑糖的香氣，原本的威士忌味道是前浪推後浪，馬上就消散了。
【在隱巷】的超薄型肉桂捲真心超薄，幾乎是很均勻擀得如麵皮，讓我都懷疑是用擀麵機加工。因此一口咬下整個捲，口感吃起來很像是麵包狀態的千層蛋糕。
【在隱巷】威士忌黑糖肉桂捲或許是口味特殊，所以單價偏高。整體吃下來，對我來說是屬於品嚐過就好的肉桂捲。
網購甜點平台【甜點控】：肉桂捲、可麗露、司康⋯⋯
「我覺得我要逼我自己！優先去店面買，不能在這上面買，好可怕！」
「我還想說直接來個 Top.5，有五家店一起，免選擇障礙！」
【甜點控】是一個專屬於甜點的購物網站，果然腦波弱的人不能隨便亂看。結果跟朋友兩個人就各買一組「虎氣必吃 Top.5 名店肉桂捲組」，一組內容就是【Fly cafe】蒼蠅哥肉桂捲、【Miss V Bakery】奶油起司肉桂捲、【登波咖啡】美式肉桂捲、【小涼院】蘋果香酥肉桂捲、【在隱巷】威士忌黑糖肉桂捲各一顆。
平常都覺得冷凍宅配很貴，但這樣買起來，含可麗露一次買六家店的甜點，總共 12 個，換算下來一個甜點運費 $13。如果能揪多一點人買，滿 $2,500 免運費。
大多團購是單店揪團，各有喜好很難揪。但在【甜點控】以肉桂捲為例，不論乾式、濕式、肉桂捲新手、濃肉桂、大人味肉桂⋯⋯通通都有得選擇！
包裝貼有品名跟 QRCode 以掃描食用說明（不過不知道為何【Fly cafe】的沒有），附上的出貨單也會直接印出賞味期限、保存方式、食用提醒。說起來真的很貼心，這樣團購下來也不怕分不清是誰的東西。
如果單純以售價來看，畢竟【甜點控】不是「原廠」，此外還要負擔統合行銷各種營銷費用，一定不會比在原廠買還便宜。
如果你是想品嚐各方肉桂捲的桂友，不免會遇到踩雷的情況。可是當有些店是專程去吃，或是買了一盒又負擔運費，吃到不好吃真的會覺得很嘔。所以在【甜點控】買的好處是，可以一次買很多間先吃一個看看喔！
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