近年來台的香港人逐漸攀升，有人因為旅遊短暫停留，或在留學途中愛上台灣，也有人身處香港卻早已對台灣生活有所憧憬；灣仔郎這次造訪台南「樂奇港仔餐酒館」，一間由香港夫婦經營的正宗港味餐廳，與老闆一起聊聊移民來台的大小事、創業的心路歷程。
道地香港人 「阿聲Sing」
來自香港新界的「阿聲Sing」，在聯和墟出生長大，原先在香港機場工作，後來與太太相識，兩人決定趁著還年輕，到澳洲打工度假，之後又回到香港創業，開了間甜品店，不過隨著香港房租調漲，若是要重新找店面，也是需要一筆龐大的裝潢費用，最後決定把店舖收掉，繼續尋找下一個人生舞台。
移民台灣 展開新人生
來台創業前，Sing的經歷相當豐富，當被問道「在澳洲打工旅遊的途中，有想過要在澳洲生活、創業嗎？」，他說並不是沒有想像過，但後來覺得畢竟東、西方的文化和價值觀還是有差異，夫妻倆在種種考量下，決定移民到台灣，開始展開新生活。
移民來台前，很常來台灣來旅行，覺得台灣人很親切、熱情，先前到過台北、台中，而台南天氣舒適宜人，不像台北多雨潮濕，巷弄中有很多充滿風格的在地小店、更加濃厚的人情味，讓他印象非常深刻，覺得台南有屬於台南自己的味道，最後決定在台南開始經營夫妻倆的第二家店面。
「樂奇港仔餐酒館」，店名「樂奇」取自英文意思「Lucky」，有幸運、運氣好的意思，Sing希望在台灣生活過得順利、事事平安順利，希望能給自己帶來好運！
Sing說創業初期是最煎熬的時候，即使之前有開店的經驗，到了人生地不熟的台灣還是得重新來過。尤其在找食材方面，店面距離市場較遠，加上對於品質的堅持，碰到不少困難，但找到自己滿意的食材，店面從無到有、一步步上正軌的感覺，讓他們覺得很踏實、有成就感。
台灣慢步調 造就「做精，不做多」的生活態度
台港生活節奏上的差異，是不少港人移民來台的一大主因，對於台灣的慢步調，Sing說：「香港工作時數較長，剛開始來台灣有些不習慣，會覺得不能一天做很多事情，後來漸漸發現這樣也不錯，以前在香港總是一天排滿了很多事情，非常忙碌，也沒時間休息，後來移民到台灣，發現生活步調較慢、工作時數並不長，可以慢慢的把事情專心做好！一天排個一兩件事去處理，覺得這種生活節奏其實也很棒。」
相較之前在香港開店的經驗，Sing說在香港時，必須拼翻桌率，香港客人講求快速、吃得飽，可能等個十分鐘就覺得很久，而台灣客人較在乎的是擺盤、餐點的精緻度，也讓夫妻倆花了不少功夫去構想，讓餐點變得更漂亮，客人不但拍得開心，也吃得開心。
慢活不等於沒壓力
最後我們請老闆Sing為來台前後給的印象分數！（1分～5分）
【來台前】
Sing：「5分，來台灣旅遊很棒，很有人情味，是適合放鬆的好所在。」
【來台後】
Sing：「4分，扣這一分並不是代表台灣不好，畢竟人要現實一點，現實面來說，在台灣創業，確實沒有在香港賺錢來的快，但我們也在台灣獲得香港沒辦法得到慢活生活。」
來台居留港人逐年增加，想必有不少香港朋友對「移民台灣」有許多疑問、好奇的地方；台港文化雖然相似，不過從老闆Sing口中瞭解到，現實面還是有不少地方需要習慣、學習，若有機會到台灣，希望你也能尋找到自己所想要的生活步調！
《更多移民台灣資訊，請關注》灣仔日報：https://utimes.today/
