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「中山招待所」嶄新面貌 突破台灣餐飲新境界!

「在中山,精雕細琢的巧思成為1920年代的剪影濃縮;形塑而成的氛圍,即是想讓每一位你感受歸途旅人回家的溫暖。沿著小徑轉彎,你會在不經意的十字口撞見一抹娉婷身影,跳脫一般張揚裝潢與浮誇的店頭門面,它輕掩的灰色大門低調的令人驚訝!如若不是提心尋訪,還真的很容易錯過與它的相遇。」

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海關曾駐場監督釀燒酒,港七旬老師傅憶醬園逸事

甫進醬園豉油香撲鼻,扎根上水古洞近47年的「悅和醬園」堅持出產傳統手藝的醬油。於悶熱的工場,七旬大師傅陳學平手持鐵棒,不斷搞拌醬料及豉油。午休時,陳師傅點起一根煙,細說自己的拚搏逸事。35年前他加入醬園,由學徒煮豆學起,每日向前輩偷師,至今每個工序倒背如流,肩負起傳承責任。陳師傅見證醬園成長,當年海關駐場監督造酒過程、勞動階層愛喝燒酒,已成歷史印記。

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