• 關於我們
  • 聯絡我們
灣仔日報|WAN CHAI DAILY
No Result
View All Result
  • 熱點新聞Hot
    讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

    讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

    知名婚戀品牌「春天會館」約會顧問針對想參加婚友社的單身男女,提出 3 點建議

    朋友推薦婚姻介紹所該去嗎?婚戀顧問:先想清楚這 3 件事!

    2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

    2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

    2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

    2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

    希望種子國際企管顧問股份有限公司創辦人林明樟(左)與徐沁平分享企業營運必備的數據思維

    外商、隱形冠軍推薦的企業課程!希望種子國際如何賦能團隊?

    合庫攜手大云永續科技首創「中小企業永續金融轉型共識營」

    合庫攜手大云永續科技 助中小企業永續轉型

  • 投資移民
    台灣出行沒車大不便?取得台灣駕照的2種方法

    台灣出行沒車大不便?取得台灣駕照的2種方法

    在台灣生病怎麼辦?看醫生不可不辦的健保卡

    在台灣生病怎麼辦?看醫生不可不辦的健保卡

    居留證、定居證、身分證,移居台灣3大必備證件差在哪?

    居留證、定居證、身分證,移居台灣3大必備證件差在哪?

    台灣租屋攻略!香港人移民後必知的第一件事

    台灣租屋攻略!香港人移民後必知的第一件事

    香港移民台灣

    香港人移民來台灣,住哪裡比較好?6大重點城市淺析

    【移民臺灣5大攻略(三)】創業/留學移民

    【移民臺灣5大攻略(三)】創業/留學移民

  • 焦點人物
  • 產業動態
    • 財經時事
  • 質感生活
    • 勸敗消費
  • 休閒活動
    • 運動體育
  • 地方觀察
  • 旅行筆記
  • 美食文化
  • 特約專欄
  • 投稿須知New
灣仔日報|WAN CHAI DAILY
  • 熱點新聞Hot
    讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

    讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

    知名婚戀品牌「春天會館」約會顧問針對想參加婚友社的單身男女,提出 3 點建議

    朋友推薦婚姻介紹所該去嗎?婚戀顧問:先想清楚這 3 件事!

    2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

    2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

    2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

    2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

    希望種子國際企管顧問股份有限公司創辦人林明樟(左)與徐沁平分享企業營運必備的數據思維

    外商、隱形冠軍推薦的企業課程!希望種子國際如何賦能團隊?

    合庫攜手大云永續科技首創「中小企業永續金融轉型共識營」

    合庫攜手大云永續科技 助中小企業永續轉型

  • 投資移民
    台灣出行沒車大不便?取得台灣駕照的2種方法

    台灣出行沒車大不便?取得台灣駕照的2種方法

    在台灣生病怎麼辦?看醫生不可不辦的健保卡

    在台灣生病怎麼辦?看醫生不可不辦的健保卡

    居留證、定居證、身分證,移居台灣3大必備證件差在哪?

    居留證、定居證、身分證,移居台灣3大必備證件差在哪?

    台灣租屋攻略!香港人移民後必知的第一件事

    台灣租屋攻略!香港人移民後必知的第一件事

    香港移民台灣

    香港人移民來台灣,住哪裡比較好?6大重點城市淺析

    【移民臺灣5大攻略(三)】創業/留學移民

    【移民臺灣5大攻略(三)】創業/留學移民

  • 焦點人物
  • 產業動態
    • 財經時事
  • 質感生活
    • 勸敗消費
  • 休閒活動
    • 運動體育
  • 地方觀察
  • 旅行筆記
  • 美食文化
  • 特約專欄
  • 投稿須知New
No Result
View All Result
灣仔日報|WAN CHAI DAILY
No Result
View All Result
Home 地方觀察

【永和頂溪站】樂澄小店牛肉麵專門店+小麵神牛肉麵:「幼秀」品嚐台灣特產。

by 酸櫻桃
2019-03-28
Reading Time: 2 mins read
【永和頂溪站】樂澄小店牛肉麵專門店+小麵神牛肉麵:「幼秀」品嚐台灣特產。
57
SHARES
862
VIEWS
FacebookLine推特微信領英QR

據說牛肉麵是台灣特產,但沒有正宗作法,每間都各有特色。且幾乎每間店都會提供一大罐酸菜讓你自由取用,有些還會額外提供牛油。但永和這兩間走路距離一分鐘的牛肉麵店,似乎較為精緻,小碟提供的酸菜讓你「幼秀」品嚐,一改酸菜一把夾的印象。

樂澄小店牛肉麵專門店:宛如走入書房的文青牛肉麵。

這天在我十一點的健身課下課後,我刻意逗留等到樂澄十一點半營業,像是明明不順路卻刻意經過意中人家附近一樣。但也發現原來不只有我在追它,因為尚未營業就有不少人在店門口等待。(延伸閱讀:【永和頂溪站】西螺鴨膳師:親愛的,不知道吃什麼,那就鴨肉便當吧!)

美好的食物就是要等人到齊一起品嚐

樂澄小店的表裡一致,木質清透的大門,如鏡子反射內部的純粹。但由於座位有限,人到齊才能安排座位,而且會併桌喔!

另外這裡也很貼心,在每個座位底下都提供放置的籃子。

不容動搖的黃金比例

清燉牛腩(細麵、加酸菜、加蔥)$140、珊瑚草木耳 $30

「建議先喝原味的湯,再加酸菜喔!」菜上桌時,店員會特別提醒。因為特別烹煮的湯頭,希望你可以好好品嚐。

這裡高雅的上餐方式,配上牛肉麵閃閃發光的湯頭,令人賞心悅目。蘿蔔浸浴在裡頭,把畢生的精華全部都交出去了,與不油膩的湯頭跳舞,旋轉出清爽不鹹膩的味道。再搭配細麵體的輕盈,與清燉湯底一起是恰到好處。而牛腩的柔嫩與油脂,像是在幫舌頭打蠟,將牛肉精華洗刷在整個口腔,然後再慢慢化開。

P.S. 另有寬麵和冬粉可以選擇喔!

不像周杰倫《珊瑚海》如此虐心的珊瑚草木耳,有的是一種清新。珊瑚草在咬斷時,彷彿橡皮筋彈開,而木耳則是另一種脆口,彼此烘托著。醋溜涼拌在熱湯搭配,有種薄荷糖舒口的感覺。

小麵神牛肉麵:麵神不是神,是種誠意。

一樣採用大面玻璃與木質桌的小麵神,整間店雖沒有樂澄文青,但也是留有一點素雅的禪意。

宛如集中營的端坐著

不像一般店家會把醬料擺在桌上,這裡酸菜、豆鼓辣椒、油辣子都被分裝好,排排站在架上,另外小菜與碗筷也都乾淨的宛如軍人被訓練好站在這裡。(延伸閱讀:【永和頂溪站】文化路麻油雞:3 種湯底組合成 36 款湯,任君挑選!)

燉蕃茄半筋半肉麵(不辣、細拉麵)$215、 (右上)牛肉凍 $60

那已剩下簡單模輪廓的番茄,恰當地把自己留下,與牛肉湯底維持一種彼此較勁的曖昧。誰也不搶過誰的恰到好處,不過鹹也不過酸,最後留下的是一種怦然。

將捲曲蔥絲拌入湯裡,作為湯匙杓起湯汁,與拉麵一起入口。彼此極端的口感與味道,因為牛肉湯汁而成為家人,這與一般純粹用蔥花搭配的感覺完全不同。

至於牛肉很有誠意的有六七塊,而牛肉因為包裹了番茄的精華,將味道發展得更加清爽,是一種連夏天都很適合的口味。

P.S. 麵體有細拉麵或陽春細麵可以選擇。

牛肉凍似乎比豬肉凍更少見,這裡的沾醬是酸的,以往吃豬皮凍大多是淋醬油膏。那個酸有一點刺激,卻像是喚醒味蕾,但平滑表面的牛肉凍不會吸附過多。然後舌頭的溫度將凍狀慢慢融化,接著精華在舌上鋪了紅地毯,好讓露出肉塊華麗地走下去。

那一邊咀嚼一邊化在口中的感覺,最後咬開的肉絲配上膠質與湯汁,像是迷你的牛肉冷湯,夏天一定很開胃。

Share57ShareTweetShareShareScan
Previous Post

「 不丹當代藝術之父 」首度來台展出!前財經主播成幕後推手

Next Post

【台北中山站】詩生活+日子咖啡本店:在生活寫首詩,再喝杯咖啡好好過日子。

Next Post
【台北中山站】詩生活+日子咖啡本店:在生活寫首詩,再喝杯咖啡好好過日子。

【台北中山站】詩生活+日子咖啡本店:在生活寫首詩,再喝杯咖啡好好過日子。

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

最新文章

讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感!

2023-03-03
知名婚戀品牌「春天會館」約會顧問針對想參加婚友社的單身男女,提出 3 點建議

朋友推薦婚姻介紹所該去嗎?婚戀顧問:先想清楚這 3 件事!

2023-03-01
2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止

2023-01-18
時代大不同老公寵妻陪隆乳 客製女王波動

時代大不同老公寵妻陪隆乳 客製女王波動

2023-01-16
2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

2022 年末午後,去後車站吃蓋飯

2023-01-05

熱門文章

    No Result
    View All Result

    近期文章

    • 讓家變成藝術品!掌握 2023 磁磚趨勢,為室內設計增添時尚感! 2023-03-03
    • 朋友推薦婚姻介紹所該去嗎?婚戀顧問:先想清楚這 3 件事! 2023-03-01
    • 2023養生伴手禮推薦 「葉黃素果凍x費南雪」保健品界APPLE售完為止 2023-01-18
    • 時代大不同老公寵妻陪隆乳 客製女王波動 2023-01-16
    • 2022 年末午後,去後車站吃蓋飯 2023-01-05
    • 外商、隱形冠軍推薦的企業課程!希望種子國際如何賦能團隊? 2023-01-04
    • 【一個記者的田野觀察手記】夢回西吉嶼:不管多遠,都想回家 2022-12-27
    • 合庫攜手大云永續科技 助中小企業永續轉型 2022-12-27
    • 不會吞膠囊怎麼辦?GA黃金甲果凍保健品好吃方便不卡卡 2022-12-27
    • 環保署推「循環採購指南」 家具業者以租代買服務創造永續商業模式 2022-12-20

    分類

    灣仔日報|WAN CHAI DAILY

    (香港商)采時集團有限公司

    Grace Time Holdings Limited
    地址:香港九龍旺角彌敦道655號胡社生行14樓1408室

    版權所有,未經授權請勿轉載

    版權所有,未經授權請勿轉載

    (香港商)采時集團有限公司

    Grace Time Holdings Limited

    地址:香港九龍旺角彌敦道655號胡社生行14樓1408室

    © 采時集團有限公司|Grace Time Holdings Limited. - 版權所有,未經授權請勿轉載。

    No Result
    View All Result
    • 首頁
    • 質感生活
    • 產業動態
    • 休閒活動
    • 地方觀察
    • 熱點新聞
    • 焦點人物
    • 旅行筆記
    • 關於灣仔日報
    • 聯絡我們
    • 投稿須知

    © 采時集團有限公司|Grace Time Holdings Limited. - 版權所有,未經授權請勿轉載。

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In