意麵百百種,你喜歡鱔魚意麵還是鹽水意麵?

「鱔魚意麵」和「鹽水意麵」,明明都是「意麵」,為什麼麵條吃起來不一樣?台灣的意麵有兩種,一種把意麵捲成圓餅狀,下鍋油炸,鱔魚意麵就是用油炸意麵,麵條的孔洞吸飽醬汁,滿口都是烏醋的酸勁,口感軟,又帶一點韌性,可以說是鱔魚意麵關鍵的美味。