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從臺南安定到餐桌:「糧身定作」讓黑芝麻走進精品之列

在台灣,芝麻是再日常不過的食材,但你可能不知道,它也是高度仰賴進口的作物。市面上超過九成芝麻來自海外,真正的國產胡麻,只集中在臺南少數地區,因產量有限、仰賴大量人力,即使價格高出進口芝麻 3-5 倍,還是憑藉著精良品質受到老饕青睞。