不論獨酌或歲末團聚，跟著飲食作家比才，料理新手也能端出達人級好菜！
在一年即將結束之際，你或許已開始規劃年末團聚的時光，渴望與親朋好友享受餐點。年末聚餐往往伴隨著複雜的備菜過程，不論你是倉促準備或從容宴客，都能從作家比才的最新著作《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》找到最合適的料理。
繼《家．酒場》、《小聚會》之後，比才在新書分享她從日常生活淬鍊而出的「靈魂小料理」（Soul Food）──指的是家常、簡單、以季節滋味為主的小菜或下酒菜，不如懷石或割烹精緻，但比一般的家庭料理細膩講究。書中收錄她精選的69道菜餚，都是她時時想起、懷念不已的料理食譜。
在廚房尋找歸宿的「在家喝一杯」推廣者比才
本書作者比才的身份多元，身兼飲食寫作、料理研究者、料理老師與專業編輯。對她而言，廚房不只是工作場所，而是「歸宿」。她喜愛烹煮食物的地方，並藉由食物的力量，餵飽親友。她的寫作與烹飪風格皆具有個人特色，如同作家韓良憶讚賞其文字：「不誇飾，節制但不寡淡，有一股從容之氣。」
她在書中後記透露，曾經歷生活變動與挫折，一度無法書寫、做菜，但她最終體悟到「對食物的愛」是不需要練習的。這份對食物的熱愛引領她恢復能量，重拾信心，透過持續的練習來精進廚藝。此外，她積極推廣「在家喝一杯」的生活風格，主張每個人的家庭空間都能成為居酒屋，日日享受酒飲與下酒菜的美好滋味。
內容巧思：依照讀者烹飪時間長短編排，15分鐘也能誕生美味料理
比才表示，書中收錄的菜餚都不複雜，且大部分只需不長的步驟就能完成。書中食譜不侷限於傳統分類，而是從時間切入，以烹飪時長為軸線，從15分鐘的輕盈小點到需一個晚上的烹煮的料理，讓讀者能根據自己的時間與心境，輕鬆在居家空間，營造有品質的生活空間：
十五分鐘迅速療癒的菜
此類菜餚講求「快火、大滾的水、快快以手抓醃」，時間輕巧不厚重，卻能帶來舒服又親切的味道。例如：無需油鍋、對身體負擔較小的水波蛋二品，搭配松露乳酪、辣油香蔥；以及搭配鹽昆布、鮪魚美乃滋，好吃到「無限量一直吃下去」的無限高麗菜二品。
二十分到三十分鐘：輕鬆升級你的日常餐桌
此類烹煮技巧包括：在家「煎一塊米其林等級的牛排」的方法，讓讀者在短時間內營造奢華氛圍；也有將吐司當成食物載體、搭配不同抹醬的烤土司三品（味噌蔥花、干貝XO醬、高菜漬），以及充滿層次口感的通心粉沙拉。
三十分到六十分鐘：品味細膩的家常菜
這類菜餚包括：經典法菜法式小酒館的美乃滋蛋，雖然僅有蛋和油兩樣元素，卻能凸顯食材的極致美味；還有運用鰹魚片、醬油、味醂燉煮而成的日式家常小菜香菇土佐煮。
需三小時至一整晚熬煮完成
此類菜餚需要長時間才能入味，包括燉煮到入口即化的甘酒煮五花肉，以及能提供多種變化的紅燒番茄牛肉，非常適合提前準備。此外，油封雞胗和關東煮也屬於此類，需待浸漬熟成後，才能享受風味完美的酒餚。
各界名家肯定「讓人安身立命，感受生活況味的一本書」
《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》集結眾多作家、主持人、料理研究者的盛讚，包括作家毛奇、馬世芳、焦元溥、黃麗群、劉昭儀、韓良憶、瞿欣怡、自由編輯施彥如、眠豆腐日本區經理施清元、料理研究者徐銘志等10人。這些名家一致推崇其獨特的飲食哲學──
作家黃麗群認為，比才的菜式與滋味來自於「吃」以外一切細緻的理性與感性；作家兼廣播主持人馬世芳形容比才的料理「爽利，乾淨，自信而無須張揚」，鼓勵讀者將此書放在隨手可及的地方，「隨翻隨學，必有長進」；作家焦元溥讚賞比才寫的食譜能讓所有人都看得懂也學得會；作家瞿欣怡有感而發，表示翻閱本書就像坐在比才家的餐桌旁，「眷戀到讓人想哭」。
《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》將是所有讀者尋找日常美好與心靈慰藉的最佳指引。
