如果你想拍美照打卡，這間就像在交友 APP 二選一，在第一印象被刷掉了。但你若很懂咖啡，錯過它就像錯過靈魂伴侶。
這間週日下午兩點營業，但兩點十五分就連戶外座位都滿了。原來是老闆住附近，吃飽沒事就開店營業。看來有不少住附近的顧客，像是走廚房一樣，隨手就來一杯咖啡。（延伸閱讀：【台北民權西路站】DUKA 豆咖鮮烘咖 啡坊：小資的日常「您好！我要外送 。」）
單品＋配方＋隱藏＝50up 咖啡品項
翻開 Menu，眼睛不知道擺哪，光是「單品＋配方」咖啡就有 45 種！（加上隱藏版則超過 50 種。）
「偏好怎樣的咖啡？」老闆望了望這坐吧台的新面孔，差點沒用咖啡豆丈量我眉間皺褶的厚度。
「偏苦的。」
「嗯⋯我這偏苦的比較少，因為不希望喝起來焦澀。試試『亮晶晶（經典配方豆－深焙 D6；$150／杯）』吧！這算重的了，帶有堅果味⋯你看它油油亮亮⋯」老闆看起來像文火，但一開口燒起咖啡魂。不得不讓人坐挺地認真對待，尤其看到後方排滿的咖啡豆。
「亮晶晶」喝起來像 85% 苦甜巧克力，滑順但不苦澀，就算是冷了也不會卡喉嚨。
像燉煮魚湯般地釋放咖啡因
「你想喝複雜還是乾淨？」
「蛤？」難道煮咖啡還要撈浮沫？
「複雜。」老闆解釋了我不記得的解釋，所以選擇感覺較豐富的選項。直到喝了「乾淨」的咖啡，才理解那道理。
「複雜」像是傳統醬油口感較重、較濃稠；「乾淨」則像日式昆布醬油口感較稀、較清甜。
老闆說自己是個饕客，所以把煮菜的原理放進咖啡裡：「做菜會把慢熟的食材先放，只要過一下就可以起鍋則最慢放。機器研磨的咖啡顆粒大小不會完全一樣，所以過篩後分批煮，才不會煮過頭，而釋放出不好的味道。也因此用低溫萃取，像煮魚湯一樣讓營養慢慢釋放。」
他們也想爭寵
為因應不喝咖啡的朋友，大多使用品牌茶包來提供茶跟無咖啡因飲料。但季節香是使用道地台灣茶米茶，連花果茶都用材料自己搭配的。
像是有機元氣茶（$130／壺）內含橘皮、肉桂、茴香⋯共 10 種材料，原本擔心會像哈利波特的怪味糖。結果味道很小清新，不會有誰特別搶味。能不能有元氣我不知道，但喝了會讓眉間放鬆。
至於食物有厚片（$40）、三明治（$100）跟鬆餅（$100），價格相當親民。蜂蜜鬆餅的味道很簡單，口感較接近餅乾，但又不會硬得跟煎餅一樣。簡單清香卻又順口，我如土撥鼠般地在十分鐘內嗑完。搭配黑咖啡像玫瑰花上的露珠，濕潤了玫瑰又不相互干擾。（延伸閱讀：突破框架 咖啡連鎖店也喝的到高品質鮮乳）
最後小聲說：一個人來可以坐吧台，有機會獲得「咖啡尾」，趁機淺嚐不同的咖啡豆。
