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Home 必吃美食

明星來台必吃麻辣鍋!太和殿搶攻「麻辣商機」

特派記者 Nichole Wong by 特派記者 Nichole Wong
2018-09-08
in 必吃美食, 生活消費
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明星來台必吃麻辣鍋!太和殿搶攻「麻辣商機」
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是什麼樣的麻辣鍋能讓明星藝人趨之若鶩?甚至讓港星郭富城「矇眼品嚐」也能猜得出?這家位於台北信義路上的太和殿,是開業20多年的老字號麻辣鍋,由於主打頂級食材、用料新鮮,港星郭富城、謝霆鋒只要來到台灣,必定要來這一飽口腹之慾,也是中港日韓明星來台宣傳必吃店家之一。

因此太和殿店內特別有一整排以餐盤排列成的「明星簽名牆」,從中國超人氣女星孫儷、范冰冰,到歌神張學友、韓星朴信惠等人全是座上賓,只要攤開娛樂版,總是不難發現「太和殿」的身影,甚至也成為演藝圈舉辦記者會的活動場地。

第 54 屆金馬獎最佳劇情片《血觀音》劇組於太和殿舉辦慶功宴。 業者/提供。

台灣麻辣鍋店競爭激烈,為何太和殿卻能20多年來始終屹立不搖?除了擁有藝人光環加持之外,最主要的關鍵就是太和殿獨家調製的麻辣湯底,且店家特別推廣「不沾醬」吃法,以品嘗出正統麻辣鍋的原汁原味。由於湯底中內含辣椒、花椒、天然辛香料及數種天然中藥材,以溫火慢熬而成,以及經過「三燜三泡」製作出的軟嫩鴨血豆腐,讓太和殿馳名至今。

除此之外,太和殿的肉品中又以牛肉為必點,從上等黃牛肉、霜降牛到特級肥牛都有,湯滾後涮10秒內的肉質最為軟嫩可口;另外丸類又以豬絞肉和多種中藥材製成的「川丸子」,和謝霆鋒最愛的香菇貢丸為人氣首選。

太和殿食材品質上承,在麻辣鍋市場中雖屬高單價,依舊人氣不敗。 業者/提供。

擁有20多年媒體業資歷的太和殿董事長沈琬博士, 原是廣播金鐘常勝軍,毅然決然在事業巔峰時,決定將機會交棒給下一代,與當時是知名電視製作公司老闆的先生一起跨行投資火鍋餐飲,並一連在台開了4家分店,甚至進軍上海黃浦外灘開了兩家分店,浦東浦西隔江遙遙相望。

在中國打出名號的太和殿,看準電子商務趨勢,已在年初試探水溫,在網路上推出限量1000份的麻辣火鍋湯底常溫禮盒,由於包裝攜帶便利,又能跨越地域限制,推出後立刻搶購一空。沈琬董事長表示,未來太和殿還會繼續推出麻辣周邊商品,預計將會再為「麻辣界」掀起一陣滔天

Tags: 台北麻辣鍋台灣麻辣鍋店太和殿必吃麻辣鍋明星最愛麻辣鍋火鍋餐飲老字號麻辣鍋麻辣湯底麻辣鍋麻辣鴨血
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