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Home 美食文化

逢甲必吃!清水家鯛魚燒日遊客讚不絕口

by 特派記者 Nichole Wong
2018-11-16
Reading Time: 1 min read
逢甲必吃!清水家鯛魚燒日遊客讚不絕口
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你知道鯛魚燒能帶來好運嗎?鯛魚燒是日本百年人氣不減的經典和菓子,其「鯛魚」外型有著祈福招好運的意涵,但可不是只在日本才能吃到這款美味又能帶來好運的甜點。位於台中逢甲夜市「清水家-日式甜品專門店」推出的極厚鯛魚燒,現做爆漿美味吸引來絡繹不絕的購買人潮。有次幾個日本來的大男孩,全程看了製作過程後,咬下的那瞬間直呼「歐伊細」!

看著現點現做、剛起爐熱騰騰的極厚鯛魚燒,清水家-日式甜品專門店經營者張佐源說:「熱騰騰的極厚鯛魚燒包含著濃濃飽滿的人情味,銅板美食也能吃到暖心感動!」豐富飽滿到爆漿的內餡與金黃酥香的外皮、口感外酥內軟,猶如脆皮舒芙蕾蛋糕,每一口都深刻體會到美食小確幸!

飽滿爆漿鯛魚燒來自草根熱情

有別於一般傳統鯛魚燒,清水家的鯛魚燒最吸睛的就是那「極厚」的厚度與及脆皮蛋糕的口感,任何口味鯛魚燒都被餡料填塞到鼓起來,感覺彷彿來到鄉下朋友家作客一樣,總是端出一大桌滿滿好料,不怕客人吃、就怕沒吃飽,熱誠招待每位客人,融合西方蛋糕的手法,做出大人小孩都愛吃的鯛魚燒。張佐源說:「『吃飽沒』是最能代表台灣人情味的一句話,無論你從哪裡來到清水家,希望能從餡料飽滿的鯛魚燒,厚實感受到滿滿祝福。」生長在台中清水純樸海線小鎮的他,將兒時最美好回憶灌注在暖呼呼的鯛魚燒裡

▲清水家極厚爆漿鯛魚燒口味眾多。 YummyDay美味日子/提供

現點現做以職人精神打造美味小確幸

擁有餐飲科系背景的張佐源,為了養家糊口,曾從事電子業品管 11 年,但內心從未放棄餐飲創業夢,他一方面累積創業所需的資金,同時利用休假日研究如何做出讓人安心又讓孩子吃得開心的甜點,經過不斷嘗試修正,效法職人理念並加以改良成多種甜鹹口味,做出清水家用料不手軟的鯛魚燒,開店沒多久就在美食創意小吃一級戰區的逢甲夜市掀起排隊熱潮。

▲現點現做的鯛魚燒吸引絡繹不絕的人潮。 清水家極厚鯛魚燒/提供

新年將至,現點現做外酥內軟的熱騰騰美味值得等待,帶來滿滿好運的清水家爆漿極厚鯛魚燒,成為國內外旅客喜愛的逢甲銅板美食最愛。

Tags: 台中鯛魚燒日式甜品專門店極厚鯛魚燒清水家鯛魚燒逢甲夜市逢甲美食逢甲鯛魚燒
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